Gisteren was het maandag en nee, ik ben niet aan het checken of u ze nog allemaal op een rijtje heeft, maar maandag is onze gebruikelijke Mexicaanse dag qua eten. Nu maak ik daar guacomole bij en toen ik dit aan het maken was bedacht ik me dat deze manier van een avocado ontpitten een fijne manier is. Ik heb dat in een ver verleden op de tv iemand zien doen, uitgeprobeerd en sindsdien heb ik hem in mijn ‘repertoire ‘. Bij deze methode halveert u de avocado en met een scherp koksmes [klein of groot maakt niet uit, wat u het fijnste in de hand vindt liggen], slaat u op de pit. Dit doet u op een manier waarbij het mes voor een deel vast komt te zitten in de pit. U draait het mes een slag en hopla: pit eruit.
Kunt u zich verder concentreren op het maken van een lekkere Margarita, voor erbij!
